Smashburger med løgringe og syltet agurk

Skabt af Frederik Vallentin

Ingredienser(til 1 portion)

1 Brioche-bolle 85g, skåret

150 g hakket oksekød (15 % fedt)

1 agurk i skiver

1 løg

20 g sukker

10 g majsstivelse

20 g hvidvinseddike

20 g sennep

20 g mayonnaise

2 skiver cheddar

ekstra: rosa peberkorn

Brioche-bolle 85g, skåret

85 g

Ø 11 cm

2104377

Sværhedsgrad

Nem

Tilberedningstid

10 + 15 min

Prisniveau

kr.

Hvad med en smashburger med bacon og blåskimmelost? Eller måske denne smashburger med løgringe og syltet agurk? Det er simpelthen et spørgsmål om smag! Måske kan du prøve at sætte begge på din menu for at finde ud af, hvad dine kunder bedst kan lide? Vores bløde briochebolle vil få din burger til at smage himmelsk!

Forberedelse

< Maks. 24 timer i forvejen >

Tø briochebollen op som anvist på pakningen.

< Min. 1 time i forvejen >

Sylt agurken i hvidvinseddike og sukker. Tilsæt rosa peberkorn for at give smag.

Tilberedning

Tilbered løgringene: Vend løgene i majsstivelse, ryst overskydende stivelse af, og frituresteg dem eller tilbered dem i airfryer eller ovn.
Form en kugle af det hakkede kød, læg den på en varm grillplade og tryk den herefter flad. Vend den og gentag. Krydr med friskkværnet salt og peber.
Skær briochebollen over og saml burgeren: Smør sennepsmayonnaise på begge halvdele af bollen, og top den med agurk, bøf, cheddar og løgringe.
Serveres straks!

Kokkens tips

Tip 1

"En smashburger bør tilberedes med hakket oksekød med et fedtindhold på mindst 15 %. Fedtstoffet er nødvendigt, så burgeren bliver saftig indeni og sprød udenpå, når du smasher den."

Tip 2

"Du kan lave uendelige variationer af denne trendy opskrift (så længe du bruger hakket oksekød med et fedtindhold på mindst 15 % fedt). Hvorfor ikke prøve for eksempel min smashburger med bacon og blåskimmelost?

Tip 3

"Server din smashburger alene eller med tilbehør som pommes frites, søde kartofler og/eller en grøn salat. Du kan også lave dem som miniburgere med vores minibrioche. Perfekt til buffeter eller catering!"

Vidste du det?

Briocheboller er en klassiker hos La Lorraine Bakery Group. Du kan finde dem i forskellige størrelser, vægte og smagsvarianter. Du kan købe denne briochebolle enten i rund eller aflang form, i lille eller stor størrelse, forskåret og med eller uden frø. Vi har også søde briocher med kanel, som er lækre med pulled kød og blåskimmelost!