Italien er kendt for sin imponerende arkitektur, kunst, kultur og mode, men først og fremmest er landet kendt for sit lækre og varierede køkken. Pasta og pizza har i årtier været favoritter blandt forbrugerne. Men Italien har meget mere at byde på. Kunne du tænke dig at udvide din menu med italienske koncepter? Drømmer du om at drive en italiensk restaurant med unikke og fristende retter? I denne artikel dykker kokkene hos La Lorraine Bakery Group ned i den vidunderlige verden af italienske delikatesser.
Hvorfor italienske koncepter er godt for din forretning
Det italienske køkken er det mest populære i verden. Vidste du, at 8,5 % af restauranterne i de byer med flest turister serverer italiensk mad? Det er der mange grund til: brugen af ingredienser af høj kvalitet, retternes enkelhed og de mange alsidige smagsoplevelser gør, at både unge og ældre elsker italiensk mad.
Italiensk mad giver også mange fordele for restauranter, sandwichbarer og andre indenfor foodservicebranchen:
Alsidige ingredienser: De fleste ingredienser, der bruges i italienske retter, for eksempel parmaskinke, mozzarella, parmesan, tomat og basilikum, kan anvendes på mange forskellige måder. De kan indgå i alt fra pizza og pastasauce til supper, salater og sandwicher. Men du kan også bruge pastasaucer som (vegansk) bolognese eller hvid pastasauce med laks og spinat i retter som lasagne.
Minimalt spild: Takket være ingrediensernes alsidighed og den lange holdbarhed af produkter som pasta, pesto, parmaskinke og parmesan kan du reducere madspildet. Pastasaucer og supper er desuden nemme at fryse. Det giver dig mulighed for at optimere din fødevareomkostningsprocent.
Optimering af portionsstørrelser: Vil du gøre din restaurant tilgængelig for både børn og voksne? Så er italiensk køkken den perfekte løsning, da portionsstørrelserne nemt kan tilpasses. Du kan for eksempel tilbyde børnespaghetti til de mindste, en let carpaccio til dem med en lille appetit eller en stor pizza til de rigtigt sultne.
