Hvordan ser en typisk dag ud for dig hos La Lorraine Bakery Group?

Frederik: "Hver dag tager jeg til vores kontor i Holbæk for at støtte mine kolleger personligt. Både salgs- og marketingkolleger kommer til mig med specifikke spørgsmål om bagning. Jeg deltager også jævnligt i messer, og det er noget, jeg virkelig nyder. Der kan jeg møde nye mennesker og få kulinarisk inspiration. Selvom Skandinavien er en relativt lille region, er der en enorm mangfoldighed, når det gælder madkultur."

Hvilke tips og tricks kunne du tænke dig at dele med vores foodservice kunder?

Frederik: "Vi udvikler masser af effektive produkter, som ikke kun sparer energi, men også reducerer behovet for arbejdskraft – en gevinst for din omsætning! Det gælder også færdigbagte produkter, som kun kræver en kort bagetid og/eller et afsluttende touch. Du kan også stole på en konstant høj kvalitet, så du altid kan tilbyde dine kunder et kvalitetsprodukt. Så her vinder alle!"

Hvilke spændende kulinariske tendenser ser du i horisonten?

Frederik: "Vi ser en stigning i vegetariske produkter og veganske produkter, især inden for kager og tærter. Mælkeprodukterne skiftes ud med plantebaserede ingredienser. Men jeg vil også gerne nævne en brioche, nemlig hamburgerbolle med en ekstra dosis smør, som giver mere smag og en blød konsistens. Min ønskeliste til vores udvalg af kager og tærter er også meget lang. Så det kan meget vel være, at der snart kommer masser af nye delikatesser leveret direkte til dig ... (Frederik griner)!"