Sandwich jambon ibérique, champignons marinés et mayo truffe

Nos petits pains de froment blancs – appelés Rose Roll White – sont élaborés à partir de farine de froment, de pomme de terre et de yaourt. Doux et frais en bouche, ces petits pains subliment les saveurs prononcées comme le jambon ibérique et la mayonnaise à la truffe.

Mise en place

< Min. 1 jour à l’avance >

Préparez les champignons marinés : portez l’eau, le vinaigre et le sucre à ébullition avec l’estragon. Cuisez brièvement les champignons dans la saumure et laissez-les refroidir. Mettez sous vide et conservez au réfrigérateur.

< Max. 4 heures à l’avance >

Décongelez et faites cuire la Rose Roll White comme indiqué sur l’emballage. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.

Préparation

1. Ouvrez la Rose Roll White et composez votre sandwich : d’abord la mayonnaise à la truffe, puis le jambon ibérique.

2. Dressez avec la salade mixte, les champignons marinés (préalablement égouttés) et le gouda râpé. Terminez par une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

3. À servir immédiatement !