Smash burger s cibulovými kroužky a nakládanou okurkou

VytvořilFrederik Vallentin

Ingredience(na jednu porci)

1 Předkrojená brioška

150 g mleté maso

1 okurka, krájená

1 cibule

20 g cukr

10 g kukuřičný škrob

20 g bilý vinný ocet

20 g hořčice

20 g majonéza

2 ks čedar, plátky

extra: růžový pepř

Předkrojená brioška

85 g

Ø 11 cm

2104377

Obtížnost

Snadný

Čas přípravy

10 + 15 min

Cena

Kč

Co takhle smash burger se slaninou a modrým sýrem? Nebo třeba tento hamburger s cibulovými kroužky a nakládanou okurkou? Výběr už záleží jen na vás! Co třeba na menu zařadit obě varianty a zjistit, kterou mají zákazníci nejraději? Naše měkké a křehké Brioškové bulky dají vašemu burgeru křídla!

Mise-en-place

< Max 24 hodin dopředu >

Rozmrazte brioškovou bulku podle návodu na obalu.

< Max 1 hodinu dopředu >

Naložte okurku do bílého octa s cukrem. Dochuťte růžovým pepřem.

Příprava

Připravte cibulové kroužky: namočte cibuli do kukuřičného škrobu, oklepejte přebytek a usmažte (nebo upečte v horkovzdušné fritéze/troubě).
Vytvořte kuličku z mletého masa, položte ji na rozpálenou pánev a rozmáčkněte. Otočte a zopakujte. Dochuťte čerstvě namletou solí a pepřem.
Otevřete brioškovou bulku a sestavte burger: naneste hořčici a majonézu na oba díly bulky. Navrch přidejte (osušenou!) okurku, maso, sýr cheddar a cibulové kroužky.
Ihned podávejte!

Tipy od pekaře

Tip 1

„Na smash burger se hodí mleté hovězí maso s minimálně 15 % tuku. Tuk je potřeba, aby se hamburger po zmáčknutí pěkně opekl a byl křupavý.“

Tip 2

„Tento trendy recept můžete obměňovat do nekonečna (pokud použijete mleté hovězí maso s alespoň 15 % tuku. Co takhle vyzkoušet náš smash burger se slaninou a sýrem s modrou plísní?“

Tip 3

„Podávejte smash burger samostatně nebo s hranolky, batáty nebo salátem. Díky našim mini brioškám z nich také můžete udělat miniburgery. Skvělé do bufetů nebo na catering!“

Věděli jste, že...?

Brioškové bulky jsou klasikou v La Lorraine Bakery Group. Naleznete je v různých velikostech, gramážích i příchutích. Tyto brioškové bulky nabízíme malé i velké, (ne)předkrájené, se semínky nebo bez nich. Objevte všechny Brioškové bulky.