Jak vypadá tvůj běžný den v La Lorraine Bakery Group?

Michala: „Mám zkušenosti jako pekař i kuchař a oba obory využívám k tomu, abych mohl každý den úspěšně odvádět svou práci v La Lorraine Bakery Group. Starám se o vývoj produktů, testování receptů, food styling, provádění ukázek pro zákazníky, školení kolegů a další. Každý den je jiný, což je na mé práci v LLBG tak zábavné! Ta různorodost, kreativita a vášeň pro skvělý produkt - chleba!“

O jaké tipy a triky by ses chtěl podělit s našimi B2B zákazníky?

Michala: „Mnoho lidí se vyhýbá lepku, ale zapomínají na spoustu skvělých vlastností chleba. Autentický a řemeslný chléb, který vyrábíme z přírodních ingrediencí, je velmi vyvážený. Zejména pokud používáte kvas a věnujete hodně času přípravě, vytvoříte čistý produkt s měkkou střídkou a křupavou kůrkou. Mňam!“

Jaké lahodné trendy můžeme podle tebe očekávat?

Michala: „Vidíme stále více variací na fermentovaný a kvasový chléb, částečně inspirovaných tradičními chleby, které v Čechách vyrábíme už dlouhá léta. Také si všímám více celozrnného a vícezrnného pečiva. Dále dáváme přednost ručně tvarovaným chlebům oproti průmyslově uhlazeným tvarům. Jinými slovy se vracíme k základům pečení chleba.“