Smashad hamburgare med lökringar och picklad gurka

Skapad av Frederik Vallentin

Ingredienser(för 1 portion)

1 Hamburgerbröd brioche 85g förskuret

150 g nötfärs (15 % fett)

1 gurka, skivad

1 lök

20 g socker

10 g majsstärkelse

20 g vitvinsvinäger

20 g senap

20 g majonnäs

2 skivor cheddar

extra: rosépeppar

Hamburgerbröd brioche 85g förskuret

85 g

Ø 11 cm

2104377

Svårighetsgrad

Enkel

Tillagningstid

10 + 15 min

Prisintervall

Vad sägs om en smashad hamburgare med bacon och ädelost? Eller kanske den här med lökringar och picklad gurka? Det är helt enkelt en fråga om smak! Du kanske kan ha båda på menyn och se vilken dina kunder gillar bäst? Våra mjuka briochebröd får din hamburgare att sjunga!

Förberedelse

< Högst 24 timmar i förväg >

Tina briochebrödet enligt anvisningarna på paketet.

< Minst 1 timme i förväg >

Pickla gurkan i vitvinsvinägern och sockret. Tillsätt rosépeppar efter smak.

Tillagning

Gör lökringarna: doppa löken i majsstärkelse, skaka av överskottet och fritera (eller tillaga i en air fryer/ugn).
Gör en boll av färsen, placera den på ett varmt stekbord och smasha med en stekspade. Vänd och upprepa. Krydda med salt och nymalen peppar till önskad smak.
Öppna briochebrödet och komponera din hamburgare: bred senapsmajonnäs på båda brödhalvorna. Toppa med (avrunnen) gurka, hamburgare, cheddar och lökringar.
Servera omedelbart!

Kockens tips

Tips 1

”En smashad hamburgare ska göras med nötfärs som innehåller minst 15 % fett. Fettet behövs för att hamburgaren ska bli god och krispig när den steks.”

Tips 2

”Du kan skapa oändligt med variationer på det här trendiga receptet (så länge du använder nötfärs med minst 15 % fett ;)). Varför inte testa min smashade hamburgare med bacon och ädelost?”

Tips 3

”Servera din smashade hamburgare som den är eller tillsammans med pommes frites, sötpotatis och/eller en grönsallad. Du kan också göra minihamburgare med våra minibrioche. Perfekt till buffé eller catering!”

Visste du?

Hamburgerbröd brioche är klassiker hos La Lorraine Bakery Group. De finns i olika storlekar, vikter och smaker. Briochebrödet finns i rund eller avlång form, små eller stora, förskuret eller oskivat samt med eller utan frön. Vi har också sött briochebröd med kanel, läckert med pulled pork och ädelost!