Vad gör du en vanlig dag på La Lorraine Bakery Group?

Frederik: ”Jag går till vårt kontor i Holbæk varje dag för att kunna ge personlig hjälp till mina kollegor. Det är både medarbetare inom försäljning och marknadsföring som vänder sig till mig med specifika bakningsfrågor. Jag är också ofta på branschmässor, vilket jag verkligen tycker om. Där träffar jag nya människor och får kulinarisk inspiration. Även om Skandinavien är en relativt liten region finns det en enorm mångfald i matkulturen.”

Vilka tips och tricks skulle du vilja dela med dig av till våra foodservice-kunder?

Frederik: ”Vi utvecklar massor av effektiva produkter som inte bara sparar energi, utan också minskar mängden arbete som krävs – en vinst för din omsättning! Vi har exempelvis fullbakade produkter som bara kräver en kort gräddningstid och/eller en sista touch. Och eftersom vi alltid levererar hög kvalitet vet du att dina kunder får en kvalitetsprodukt. Det är en win-win-situation helt enkelt!”

Vilka välsmakande trender tror du vi får se härnäst?

Frederik: ”Vi ser en ökning av vegetariska produkter och veganska produkter – särskilt inom patisserie. Mejeriprodukterna har bytts ut mot växtbaserade ingredienser. Dessutom vill jag nämna vårt hamburgerbröd av briochedeg med extra mycket smör för mer smak och en mjuk textur. Min önskelista för vårt patisseriesortiment är också mycket lång. Så det kan mycket väl tillkomma nya delikatesser snart ... (skrattar)!”