200 g anka, confiterad
1 gurka
1 romansallad
10 g picklad ingefära
40 g sojasås
20 g majonnäs
Portionsbröd med confiterad anka, gurka och sojamajonnäs
Skapad av Frederik Vallentin
Ingredienser(för 1 portion)
1 Portionsbröd salt och peppar 110g
Svårighetsgrad
Enkel
Tillagningstid
10 + 10 min
Prisintervall
krkr
Våra portionsbröd med spröd skorpa innehåller inte bara vetemjöl, utan också potatis och yoghurt. De har en mild och fräsch smak och passar bra ihop med fylliga ingredienser som confiterad anka och sojamajonnäs.
Förberedelse
< Högst 1 dag i förväg >
Gör sojamajonnäsen genom att mixa sojasås med majonnäs. Tillsätt lite lag från ingefäran om det behövs. Skär gurkan i remsor (med en mandolin) och strimla salladen. Förvara i kylskåp.
< Högst 4 timmar i förväg >
Tina och grädda vårt portionsbröd enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut från ugnen och låt svalna på ett galler.
Tillagning
Värm den confiterade ankan och skär i skivor eller dra isär för att få pulled anka.
Dela ditt nybakade
portionsbröd, och montera din fralla: först sojamajonnäs, sedan anka.Toppa med gurka, sallad, ingefära samt salt och nymalen peppar.
Servera omedelbart!
Kockens tips
Tips 1
”Vårt portionsbröd har en mild fräsch smak som passar bra ihop med många smakrika ingredienser, t.ex. picklad ingefära. Varför inte testa att pickla andra grönsaker som t.ex. gurka eller rödlök?”
Tips 2
”Hittar du inte någon confiterad anka?” Confitera den själv, eller använd rostbiff, lax eller ett vegetariskt sojabaserat alternativ (t.ex. tofu), baljväxter (t.ex. falafel) eller spenat (t.ex. vegetarisk hamburgare).”
Tips 3
”Är din picklade ingefära slut? Använd färsk ingefära men halvera mängden (annars blir smaken för intensiv!). Skala, finhacka och blanda med sojamajonnäsen.”
Visste du?
Våra portionsbröd bakas på en sten vilket ger dem en extra frasig skorpa och en underbart mjuk insida. Vi har både små och stora portionsbröd. De små portionsbröden (55 g) är perfekta till dina bufféer eller cateringevenemang, de stora (110 g) används i detta receptet och är mer lämpliga för frukost, brunch eller lunch.
Är du hungrig på mer?
3 starka varumärken, 1 kontaktperson för din verksamhet