Co robisz na co dzień w La Lorraine Bakery Group?

Benoit: „Dorastałem w piekarni moich rodziców i każdego dnia budziłem się otoczony chlebem… Tak zostało do dziś. Każdy dzień zaczynam od degustacji produktów, żeby być w stałym kontakcie z tym, co oferujemy. To absolutna podstawa w pracy doradcy kulinarnego! A potem każdy dzień wygląda inaczej: czasem prowadzę prezentację w naszej Akademii, innym razem doradzam w kuchni klienta albo prezentuję nowy produkt na targach”.

Jakie porady chciałbyś przekazać naszym klientom B2B?

Benoit: „Postępuj zgodnie z instrukcją wypieku podaną w karcie technicznej produktu, a wykonasz już 90% pracy. To może być lekkie uproszczenie, ale ważne, żeby wiedzieć, że każdy etap ma znaczenie – od rozmrażania, przez pieczenie, po studzenie. Dzięki temu jakość i smak końcowego produktu będą zdecydowanie lepsze. Masz trudności z kartą techniczną lub procesem wypieku? Chętnie pomożemy Ci z tymi ostatnimi 10%, bo wrażenie na kliencie robią właśnie detale!”

Jakie smaczne trendy dostrzegasz na horyzoncie?

Benoit: „Coraz większe znaczenie ma jakość składników, produkty i przepisy. Dziś, kupując coś, ludzie myślą o tym uważniej i chcą sprawić sobie przyjemność. Dlatego produkty, po które sięgają, muszą być najwyższej jakości. Na szczęście u nas to standard. Współpracujemy wyłącznie z najlepszymi producentami i tworzymy linie produktowe w wielu krajach. Zupełnie innym trendem są nasze bitesy, mini pączki, które sprzedają się rewelacyjnie. Idealna przekąska!”