60 g zalm, vers
30 g eiersalade
20 g ijsbergsla, in reepjes
20 g radijs, geraspt
20 g wasabimayonaise
5 g augurken, in plakjes
extra: erwtenscheuten of tuinkers
Broodje zalm met eiersalade en wasabimayonaise
Ontwikkeld doorCarlo van Meerten
Ingrediënten(voor 1 portie)
1 Half stokbrood fitness breed 28 VGB
Moeilijkheidsgraad
Basic
Bereidingstijd
5 + 15 min
Prijsklasse
€€
Een broodje met gerookte zalm is een topper op je menukaart. Maar wat dacht je van een broodje gegrilde zalm? We geven de voorzet met een fitness broodje belegd met gegrilde zalm, eiersalade, lekker veel rauwkost en - last but not least - een flinke dot wasabimayonaise. Een must- have op je lente- en zomermenu, als je ‘t ons vraagt!
Mise-en-place
< Max. 4 uur op voorhand >
Ontdooi en bak het fitness stokbrood zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen op een rooster.
Bereiding
Gril de zalm. Dep droog. Breng op smaak met peper en zout.
Snij het stokbrood in twee helften. Besmeer de onderkant met de eiersalade.
Maak af met de zalm, de ijsbergsla, de radijs, de wasabimayonaise, de augurk, de erwtenscheut en een snufje versgemalen zout. Leg de bovenkant erop.
Serveer meteen!
Tips van de chef
Tip 1
“Je wilt de prijs drukken? Ga dan aan de slag met diepvrieszalm, gerookte zalm, gerookte forel … of laat de vis achterwege en ga voor een veggie variant met extra rauwkost.”
Tip 2
“Je kunt de eiersalade kant-en-klaar kopen of zelf maken door de wasabimayonaise en de augurk al onder je geprakte, gekookte ei te mengen. Voeg eventueel wat yoghurt toe om de pittige smaak van de wasabi te verzachten."
Tip 3
"De smaak van wasabi is vergelijkbaar met mierikswortel en mosterd. Je kunt dus ook voor een mayonaise met één van deze twee smaakmakers kiezen. En ook hier geldt: maak zelf of koop kant-en-klaar.”
Wist je dat …
We zijn heel trots op onze meergranen fitness stokbroden die intussen een begrip zijn in vele Belgische zaken, die hun klanten ook een bewuste(re) broodkeuze willen aanbieden. Wat de fitness stokbroden zo uniek maakt? Meer granen. Letterlijk: het brood bevat niet alleen tarwe, maar is bovendien afgewerkt met tarwezemelen, sojavlokken, zonnebloempitten, sesamzaadjes, lijnzaad en boekweit. Ontdek alle fitness stokbroden.
Honger naar meer?
3 sterke merken, 1 contactpersoon voor jouw zaak