Professionella recept

Den snabbaste sandwichen med den största wow-faktorn? Det är otvivelaktigt denna Schiacciata Margherita. Brödet är redan smaksatt med tomat, mozzarella och oregano, så allt du behöver göra är att toppa denna italienska delikatess med extra charkuterier, ost och/eller grönsaker. Tips: allt funkar, så ändra en gång i månaden och förvandla den till ”Månadens smörgås”!

Gillar du pestobaserade smörgåsar och vill servera dina kunder något mer unikt men lika italienskt? Testa då denna schiacciata romana med fullkorn som är toppad med tomatsalsa, mortadella, kronärtskocka och andra italienska smaker som oliver, ruccola och extra tomat. Färska tomater i säsong eller torkade? Du väljer ... eller låter dina kunder välja!

Schiacciata lingua romana är som en korsning mellan en smörgås och en pizza: ett extra långt flatbröd som du direkt kan toppa med kundens favoritingredienser ... eller dina egna! Vi föreslår en ”capricciosa” – efter pizzan med samma namn – med skinka, champinjoner, kronärtskocka och tomat. Men du kan också hitta på egna skapelser. Gustoso!

Denna schiacciata är lite mer äventyrlig än den med pesto, prosciutto och mozzarella. Vi använder inte en klassisk pesto den här gången, utan en unik pistagekräm som passar perfekt till kryddstark salami. Vi gräddar också det italienska brödet, inte i början utan i slutet, vilket gör att de olika smakerna kan smälta samman. Mmm!

Den ursprungliga Surf 'n Turf-burgaren skapades i Seattle som en symbol för medelklassens kontinentalkök – en oemotståndlig hängmörad nötfärsbiff och hummer som kompletteras med Thousand Island-såsens krämighet och runda smaker. Tärnade tomater och glasört ger rätten en touch av både fräsch arom och krispighet.

Vad sägs om en smashad hamburgare med bacon och ädelost? Eller kanske den här med lökringar och picklad gurka? Det är helt enkelt en fråga om smak! Du kanske kan ha båda på menyn och se vilken dina kunder gillar bäst? Våra mjuka briochebröd får din hamburgare att sjunga!

Portionsbröd salt och peppar är ett unikt bröd med en knaprig skorpa som smaksatts med havssalt och svartpeppar. Insidan är lika läcker tack vare den milda fräscha smaken. Perfekt för att göra trendiga smörgåsar ännu häftigare, som denna Philly Cheese Steak Sandwich.

Våra portionsbröd med spröd skorpa innehåller inte bara vetemjöl, utan också potatis och yoghurt. De har en mild och fräsch smak och passar bra ihop med fylliga ingredienser som confiterad anka och sojamajonnäs.

Ägg i ett hål-smörgåsen blir allt populärare tack vare TikTok. Den här rätten har dock funnits länge. Fannie Farmer nämnde den i sin ”Boston Cooking School Cookbook” som kom ut 1890. Det är hög tid att presentera denna knasiga rätt på vår rustika pavé i din verksamhet!