Italien är välkänt för den imponerande arkitekturen, konsten, kulturen och modet, men framför allt för sitt läckra och varierade kök. Pasta och pizza har varit favoriter hos konsumenter under flera decennier. Men Italien har så mycket mer att erbjuda. Vill du bredda din meny genom att lägga till italienska koncept? Drömmer du om att äga en italiensk restaurang som serverar unika och smakrika rätter? I den här artikeln fördjupar sig La Lorraine Bakery Groups kockar i den underbara världen med italienska delikatesser.
Varför italienska koncept är bra för din verksamhet
Det italienska köket är det populäraste i hela världen. Visste du att 8,5 % av restaurangerna i städer med det högsta antalet turister serverar italiensk mat? Och orsakerna är flera: användningen av ingredienser av hög kvalitet, enkelheten i rätterna och de mångsidiga smakerna gör att både stora och små älskar det italienska köket.
Dessutom ger italiensk mat många fördelar till restauranger, caféer och andra inom foodservice:
Mångsidiga ingredienser: de flesta ingredienserna i italienska rätter, t.ex. parmaskinka, mozzarella, parmesan, tomat och basilika, kan användas på många olika sätt. Du kan ha dem i rätter som t.ex. pizza, pastasås, soppa, sallader och smörgåsar. Dessutom kan du använda pastasåser som (vegansk) bolognese eller vit pastasås med lax och spenat i rätter som lasagne.
Minimalt svinn: du kan förhindra svinn, delvis tack vare mångsidigheten, men även den långa hållbarheten för vissa produkter som passerade tomater, pesto, parmaskinka och parmesan. Pastasåser och soppor är dessutom enkla att frysa. Det gör att du optimerar din råvarukostnadsprocent.
Anpassa portionsstorlekar: vill du vara säker på att din restaurang passar både stora och små? Det italienska köket har den perfekta lösningen även för detta eftersom det är enkelt att anpassa portionsstorlekarna. Exempelvis barnspaghetti för de små, en lätt carpaccio för personer med liten aptit och en stor pizza för storätare.
