Profesionální recepty

Jste fanoušci Philly Cheesesteak sendviče? Tak vyzkoušejte tento steak sendvič s béarnskou omáčkou, rukolou a cibulí. Díky zlatavé řemeslné bagetě z vícezrnného těsta se semínky (len, slunečnice) a jedinečnou směsí sušeného podmáslí a syrovátky, bramborových a ovesných vloček, se jedná spíše o evropsko-americký hybrid. Sbíhají se vám sliny?

Sháníte pravý podzimní italský sendvič? Vytvořte tuto vícezrnnou Schiacciatu Romana s houbami, lanýžem a coppou. Tento sendvič je prostě neodolatelný. Jak jinak, když obsahu gorgonzolu? Chutná skvěle studený, vlažný i horký, a proto je oblíbený za každého počasí.

Máte rádi sendviče s pestem a chcete svým hostům nabídnout něco jedinečného, ale typicky italského? Vyzkoušejte naši vícezrnnou Schiacciatu Romana s rajčatovou salsou, mortadelou, artyčoky a dalšími italskými chutěmi, jako jsou olivy, rukola a rajčata. Čerstvá sezónní rajčata nebo sušená? Vyberte si, nebo nechte toto rozhodnutí na vašich hostech.

Poctivá uzená chuť scamorzy jde skvěle dohromady s bohatou a jemnou chutí bresaoly. Scamorza je typický italský sýr a bresaola zase typická italská uzenina, ačkoliv nejsou mimo Itálii tak známé jako mozzarella a parma. Vyzkoušejte je v tomto autentickém italském sendviči, ve kterém hraje hlavní roli také grilovaný zelený chřest.

Hot dogy mají rádi všichni. Zejména pokud použijete kvalitní základ, jako je křupavá francouzská bageta, která se skvěle hodí ke křehkému hot dogu. Klasické, vege nebo veganské hot dogy? Výběr je na vás. Na chuti ale nikdy nešetřete a vyzkoušejte tuto barevnou dobrotu: kombinaci manga a granátového jablka.

Máme pro vás spoustu vegetariánských sendvičů, například sendvič s cizrnou a avokádem nebo sendvič s rozpečeným sýrem a kimči. Tento vegetariánských sendvič však patří k našim oblíbencům, díky exotické chuti tandoori květáku a hráškovému pestu s mátou a koriandrem, které si můžete snadno připravit předem. Naše venkovská bageta s kváskem chutná skvěle po celý rok. Experimentujte a zjistěte, ve kterém ročním období má největší úspěch!

Bánh Mì kombinuje to nejlepší z obou světů: vietnamské chutě ve střední staročeské bagetě. Není divu, že je v Čechách vietnamská kuchyně tak oblíbená. Původní recept je s masem, ale náš šéfkuchař připravil vegetariánskou verzi s tempehem, mrkví, daikonem a srirachou.

Tato schiacciata je o něco odvážnější než kombinace pesto-prosciutto-mozzarella. Tentokrát nepoužíváme klasické pesto, ale speciální pistáciový krém, který se skvěle hodí k pikantnímu salámu. Schiacciatu rozpečeme až po plnění, nikoliv před, čímž se všechny chutě krásně spojí. Mňam!

Schiacciata Romana se stane stálou položkou na vašem menu. Proč? Tříbarevná kombinace zeleného pesta, červených rajčat a bílé mozzarelly se vždy skvěle pojí s italským pečivem. Stačí si vybrat váš oblíbený druh pečiva v italském stylu! Tenkou, křupavou schiacciatu nebo hutnou, nadýchanou focacciu?