Cukiernictwo jest dziś gorącym trendem! Choć same desery często podaje się na zimno… Dowiedz się, dlaczego ciasta, tarty i inne słodkości to świetny wybór dla Twojego biznesu. Przedstawiamy najsłodsze trendy: wypieki wegańskie, wypieki fusion i podrasowane klasyczne desery.
Dlaczego warto śledzić najnowsze trendy w cukiernictwie?
Po wytrawnej kanapce przychodzi czas na coś słodkiego. I to nie tylko dlatego, że deser świetnie smakuje, ale też dlatego, że potrafi znacząco zwiększyć obroty Twojego lokalu. Słodkości dają Ci również szansę, aby wywołać uśmiech na twarzach klientów. Bo kto nie lubi tarteletek wypełnionych czekoladą, kremem, owocami czy orzechami? Czytaj dalej – podpowiemy Ci, jak wybrać najsmaczniejsze desery, które sprawią, że Twój biznes będzie się rozwijał, a klienci będą wracali po więcej. To, jakie ciasta i desery sprawdzą się w piekarni, różni się od tego, co najlepiej zadziała w restauracji, hotelu na cateringu podczas przyjęcia w ogrodzie. Pamiętaj też, że rodzaj działalności gastronomicznej wpływa nie tylko na sam wybór ciast i deserów, ale także na ich podanie: od porcelanowych talerzy w kwiaty po papierowe torebki z recyklingu.
Jedno jest pewne: niezależnie od rodzaju lokalu najlepiej jest łączyć klasykę z czymś wyjątkowym, inspirowanym sezonem albo trendami: na przykład wiosenne tarty z truskawkami, letnie ciasta z rabarbarem czy desery serwowane w szklankach. Brzmi pysznie! Wprowadź je jako czasowe nowości do menu i regularnie pytaj klientów o opinię. Dzięki temu szybko dowiesz się, które z nich podbijają serca najbardziej. A skoro o menu mowa – polecamy nasz artykuł o tym, jak zaprojektować kartę dań, która przyciąga uwagę.
