Focaccia met gegrilde groenten en cheddar

Ontwikkeld doorAndrzej Wiesławski

Ingrediënten(voor 1 portie)

1 Focaccia roll tomato & pesto pre-sliced

30 gr aubergine, gegrild

30 gr courgette, gegrild

20 gr paprika, gegrild

10 gr rode pesto

10 gr spinazie

20 gr zongedroogde tomaat, reepjes

30 gr vegan cheddar, plakjes

Focaccia roll tomato & pesto pre-sliced

100 g

Ø 12 cm

5001990

Moeilijkheidsgraad

Basic

Bereidingstijd

5 min

Prijsklasse

€

En de prijs voor het snelste vegan broodje gaat naar - tromgeroffel - deze focaccia met lekker veel gegrilde groenten: aubergine, courgette en paprika. De focaccia wordt à la minute gegrild en verder afgewerkt met rode pesto, cheddar en verse spinazie waardoor de ingrediënten heerlijk met elkaar versmelten. Kortom, deze focaccia heeft het allemaal, dus zet zeker op je vaste menukaart!

Bereiding

Bak de focaccia à la minute af en verwarm ondertussen de gegrilde groenten.
Open de afgebakken, voorgesneden focaccia en besmeer beide zijden met de rode pesto.
Beleg achtereenvolgens met de cheddar, de spinazie, de gegrilde groenten, de zongedroogde tomaat én een extra plakje cheddar.
Breng op smaak met een draai van de peper- en zoutmolen. Leg de bovenkant erop en …
Serveer meteen!

Tips van de chef

Tip 1 “Je kan het broodje ook grillen als je ‘t al hebt belegd. Op die manier versmelten de ingrediënten nog meer met elkaar. Je kan hiervoor ook eender welke andere voorgesneden foccacia of panini gebruiken.” Tip 2 “Trek je koelkast eens open en ga op zoek naar groenten die hun beste tijd hebben gehad. Snij deze in reepjes en grill. Op die manier spaar je kosten en kan jij je creativiteit de vrije loop laten.” Tip 3 "Je hoeft dit broodje niet per se met (vegan) cheddar te beleggen. Je kan voor eender welke (vegan) smeltkaas gaan, zoals mozzarella of gouda. Ook hier geldt: trek je koelkast open en laat je creativiteit de vrije loop!"

Wist je dat …

LLBG heeft ongeveer 15 verschillende soorten focaccia in haar assortiment. Geen wonder, want het Italiaanse broodje is ongelooflijk veelzijdig. Koop wit of bruin, (on)gesneden of (on)gevuld en serveer koud, lauw of warm. Ga voor de klassieke foccacia of afgeleiden van deze klassieker zoals een panini of een schiacciata. Welk Italiaans broodje je ook kiest: je klanten zijn gegarandeerd fan van deze zonnige broodjes! Ontdek alle focaccia