De nos jours, les consommateurs s’attendent à tout pouvoir trouver et commander en ligne. Même passer un coup de fil est une étape dont ils se passeraient bien. La mentalité est aujourd’hui à tout pouvoir faire d’un simple clic. C’est logique aussi, puisque la plupart des entrepreneurs proposent maintenant leurs services en ligne et l’humain est une créature qui prend vite ses habitudes. Vous souhaitez rejoindre la tendance des plateformes de commande et de livraison en ligne ? Vous souhaitez devancer vos concurrents ? Les experts de LLBG vous assistent dans votre projet.
Boostez votre chiffre d’affaires grâce aux plateformes de commande et de livraison
Les avantages de travailler avec des plateformes de commande et de livraison
Travailler avec des plateformes de commande et de livraison présente de nombreux avantages pour votre établissement horeca ou d’alimentation. Premièrement, cela permet d’étendre considérablement la visibilité et la « trouvabilité » de votre établissement en ligne. Les clients potentiels qui recherchent des repas peuvent ainsi découvrir votre commerce et directement passer commande, et ce, même s’ils ne connaissent pas votre établissement physique. C’est ainsi que vous attirerez de nouveaux clients et que vous gagnerez en notoriété.
De plus, ces plateformes permettent à vos clients (potentiels) de facilement visualiser votre carte, commander et payer. Cela entraîne une hausse du nombre de commandes. Il leur suffit de quelques clics pour commander leur plat préféré et le faire livrer à domicile. En plus de stimuler les achats impulsifs, cela est aussi profitable pour la satisfaction client.
Un autre bel avantage de ces plateformes et qu’elles vous permettent d’analyser le comportement de commande de vos clients à l’aide des données collectées. Ces données vous aideront à ajuster votre carte, vos prix et votre stratégie marketing. Ces plateformes offrent en outre elles-mêmes la possibilité de mettre en place des actions marketing ou promotionnelles. Cela comprend notamment des notifications push, des offres spéciales ou un programme de fidélité, qui sont autant de moyens intéressants de stimuler les achats impulsifs.
Quelles sont ces plateformes de commande et de livraison ?
Avant, le seul moyen d’offrir un service de livraison de repas à domicile consistait à prendre son propre moyen de locomotion et à déposer soi-même les repas chez vos clients. De nos jours, de nombreuses plateformes s’en chargent volontiers pour vous. De plus, ces plateformes comptent un grand nombre d’utilisateurs, ce qui augmente rapidement le nombre de vos nouveaux clients potentiels.
Les plus célèbres d’entre elles sont Uber Eats, Deliveroo et Take Away. Toutes disposent de leurs propres application et site web où les consommateurs peuvent commander à manger en fonction de l’endroit où ils se trouvent et de leurs préférences. Le paiement s’effectue lui aussi en ligne. La plupart des plateformes disposent de leur propre service de livraison.
Sachez en revanche que ces services sont payants, même si vous décidez d’assurer vous-même les livraisons, car vous profitez tout de même de leur notoriété et de leur fichier clientèle, et cela a un prix. Votre contribution consiste généralement en une commission fixe sur chaque commande.
Important : faites-vous déjà appel à un service de livraison ? Vous avez alors peu de contrôle sur la relation avec les clients lors des livraisons. C’est pourquoi il vous faut être très attentif aux commentaires que laissent les clients afin d’éviter les expériences négatives.
Conseil : vous souhaitez aussi lutter contre le gaspillage alimentaire ? La plateforme de commande Too Good To Go offre des possibilités intéressantes pour vendre vos surplus.
Comment optimiser votre carte pour la livraison ?
Afin de préserver la qualité de vos produits et de vos plats au cours de la livraison, il est important que vous optimisiez votre carte à cet effet. Voici quelques conseils de la part de nos chefs.
Sélectionnez des plats adaptés : choisissez des plats qui ne craignent pas le transport. L’idéal, ce sont des plats qui restent longtemps chauds ou tout du moins tièdes et qui ne perdent pas rapidement leurs saveurs ou leur texture. Évitez absolument les plats qui refroidissent vite ou qui ramollissent, à moins, bien sûr, que vous n’utilisiez un emballage adapté ou que vous adoptiez une stratégie de livraison particulière pour éviter ces écueils.
Emballage : optez pour un matériau d’emballage adapté qui préservera les qualités de vos préparations. Utilisez par exemple des sacs ou des boîtes isothermes qui retiennent la chaleur et évitent que les plats se renversent. Ne déposez pas les mets haut de gamme dans de simples barquettes en aluminium, mais optez plutôt pour des emballages durables et de qualité qui offrent un plus bel aspect.
Présentation et instructions : adaptez le dressage de vos plats de façon à ce qu’ils conservent un aspect appétissant à leur arrivée. Réfléchissez bien à la façon dont ils se présenteront au client lorsqu’il les déballera. Si nécessaire, ajoutez une petite fiche avec des instructions sur comment réchauffer et dresser les plats après réception. Admettons que vous vouliez livrer une pizza carpaccio. Dans ce cas, conditionnez le carpaccio à part pour préserver sa fraîcheur. Sinon, la chaleur de la pizza fera virer le carpaccio au gris.
Conseil : n’oubliez pas d’ajouter quelques suppléments à la commande. Il s’agit par exemple de mini pains pour accompagner des soupes ou de délicieux pains italiens comme la focaccia ou la schiacciata pour accompagner les pâtes et les salades.
Comment convaincre les clients en ligne de commander chez vous ?
Vous n’êtes pas affilié·e à une plateforme de commande et de livraison en ligne ? Il vous faut alors informer vos clients de ce nouveau service. La plupart des plateformes font de la publicité pour les nouveaux établissements, mais cela ne vous empêche pas d’en faire vous-même. Faire votre promotion sur les réseaux sociaux comme Facebook et Instagram est toujours une bonne idée. N’oubliez pas non plus d’afficher un lien vers la plateforme en ligne sur votre site web.
Conseil : informez aussi vos clients (réguliers) de votre service de livraison à domicile. Eux aussi pourront se faire plaisir à la maison. Vous leur offrirez ainsi la possibilité de profiter de leur plat préféré même les jours où ils ne souhaitent pas quitter le confort de leur chez-soi.
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