L’élaboration de recettes est une profession à part dans le secteur de l’hôtellerie et de l’alimentation, mais c'est aussi le moyen idéal de se démarquer de ses concurrents. Des plats et des produits innovants qui surprennent agréablement vos clients renforcent leur satisfaction, les fidélisent et favorisent le bouche-à-oreille. Avec, bien sûr, un impact positif sur votre chiffre d’affaires. Vous souhaitez élaborer vous-même de nouvelles recettes ? Les chefs de La Lorraine Bakery Group vous aident dans cette démarche.
Pourquoi l’élaboration de recettes est-elle si importante dans le secteur horeca ?
Que vous teniez une sandwicherie, un restaurant ou une entreprise de catering, en tant qu’entrepreneur culinaire, vous devez vous démarquer de vos concurrents. Vous pouvez y arriver grâce à votre emplacement ou à un accueil exceptionnel, mais aussi, bien sûr, grâce à votre carte. Pour ce faire, vous devez concevoir des plats que vos clients n’ont jamais goûtés ailleurs. C'est à cela que sert l'élaboration de recettes. Combinez les saveurs et les textures jusqu’à ce que vous obteniez une association unique pour laquelle les clients se déplaceront spécialement jusque chez vous. Tel est l’objectif.
L'élaboration de recettes présente d’autres avantages encore que la satisfaction du client. Les consommateurs sont prêts à payer plus cher pour des plats originaux et, en tant que chef, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité. De plus, avec une carte qui se démarque, vous vous positionnez comme un véritable expert culinaire.
