Gurmánská káva promění obyčejnou pauzu na kávu ve sváteční okamžik a je dokonalou tečkou za lahodnou večeří. Vaši zákazníci si ji zamilují a navíc přispěje ke zvýšení vašeho obratu. Chcete přidat gurmánskou kávu na své menu? Zde je pár tipů.
Gurmánská káva promění obyčejnou pauzu na kávu ve výjimečný okamžik a stane se dokonalou tečkou za lahodným jídlem. Vaši zákazníci si ji zamilují a vám pomůže navýšit obrat. Chcete přidat gurmánskou kávu na své menu? Tady je pár tipů.
Gurmánská káva je prémiová káva, která vašim hostům zaručí luxusní zážitek. Základem bývá silné espresso, krémové latte, lungo nebo macchiato. To, co z ní ale dělá opravdový gurmánský zážitek, jsou ingredience, které ji ozdobí nebo doplní.
Možnosti jsou téměř nekonečné a záleží jen na vás, jaký styl zvolíte. Když hosté uvidí na jídelním lístku označení „gurmánská káva“, očekávají něco výjimečného – smetanu, likér, čokoládu, karamel nebo třeba zajímavé koření. Proč nezajít ještě dál? Nabídněte možnost objednat si mini dezert, jako jsou minikoblížky, makronky, nebo rovnou kousek lahodného dortu či koláče. Vyberte si kvalitní produkty, které pozvednou vaši gurmánskou kávu o úroveň výš. Překvapte, ohromte a hýčkejte své zákazníky – to je pravý cíl gurmánské kávy.
Díky široké škále kombinací můžete snadno držet krok s aktuálními trendy. Třeba s nabídkou udržitelné kávy nebo fair trade kávových zrn, rostlinného mléka a lokálních surovin. Autenticita a udržitelnost jsou totiž v pohostinství stále důležitější.
Tip: můžete také podávat gurmánské čaje. Například chai latte na podzim nebo ledové matcha latte se smetanou a hoblinkami bílé čokolády v rámci letního menu. Mňam... lahodné a trendy zároveň!
💡 Tip: Gurmánskou kávu můžete přizpůsobit ročnímu období. Na podzim nabídněte chai latte, v létě osvěžující matcha latte se smetanou a hoblinkami bílé čokolády. Mňam… lahodné a navíc trendy!
Gurmánská káva může přinést vašemu podniku celou řadu benefitů:
Zvyšuje průměrnou útratu – Gurmánské kávové nápoje můžete prodávat za vyšší cenu, čímž přispívají k výhodnějšímu poměru tržby vůči nákladům na jídlo. Pomáhají tak zvyšovat nejen útratu na zákazníka, ale i celkový obrat.
Podporuje impulzivní nákupy – Zákazníci, kteří si nechtějí objednávat celý dezert, často rádi sáhnou po luxusní kávě s něčím malým navíc. Je to skvělý způsob, jak nabídnout sladkou tečku i těm, kteří by ji jinak vynechali.
Zvyšuje spokojenost hostů – Nabídka gurmánské kávy, včetně alternativ pro hosty s dietními omezeními (např. bezlepkové či bezlaktózové sušenky), vám umožní potěšit širší spektrum zákazníků. A to bez výrazné náročnosti na obsluhu.
Podněcuje další nákupy – Gurmánská káva často vede k dalším objednávkám. Podobně jako u nabídky prémiových nápojů či sladkého obloženého prkénka hosté rádi přidají něco navíc. Doporučte zajímavé kombinace, které se stanou součástí vašeho menu a pomohou vytvořit výjimečný dojem.
Hledáte inspiraci pro zařazení gurmánských káv do svého menu? Tyto osvědčené recepty s oblíbenými příchutěmi zaručeně zaujmou vaše hosty:
Irská káva - do sklenice na kávu přidejte 1–2 lžíce hnědého cukru a zalijte horkou kávou. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí, poté přidejte 45 ml kvalitní irské whiskey. Navrch naneste lžíci lehce našlehané smetany a bez míchání ihned servírujte. Host si tak může kávu vychutnat přes vrstvu smetany.
Caffè mocha - do většího šálku nebo hrnku nalijte espresso či jinou silnou kávu. Přidejte 2 lžíce čokoládového sirupu a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté dolijte 240 ml teplého našlehaného mléka. Nápoj ozdobte šlehačkou, kakaem a čokoládovými hoblinkami.
Karamelové macchiato: nalijte 30 ml vanilkového sirupu do šálku na kávu a přidejte horkou kávu nebo espresso. Dobře promíchejte a přidejte 240 ml našlehaného mléka. Nakonec ozdobte šlehačkou a pořádně pokapejte karamelovým sirupem.
Karamelové macchiato -
do šálku přidejte 30 ml vanilkového sirupu a zalijte čerstvě připraveným espressem. Dobře promíchejte a přidejte 240 ml napěněného mléka. Navrch naneste šlehačku a přelijte karamelovým sirupem.
Chcete hostům nabídnout něco neobvyklého? Vyzkoušejte tyto kreativní varianty gurmánské kávy s překvapivými příchutěmi:
Lískooříšková káva ve stylu tiramisu - do šálku nalijte 30 ml lískooříškového sirupu, 45 ml amaretta, 240 ml našlehaného mléka a silnou kávu (cca 1 šálek). Dobře promíchejte. Navrch přidejte lžíci krému mascarpone (mascarpone vyšlehané s trochou cukru a vanilkovým extraktem). Ozdobte kakaovým práškem a rozdrcenými dlouhými piškoty. Podávejte ihned.
Tropická kokosová káva - do šálku nalijte 30 ml kokosové smetany, 15 ml vanilkového sirupu a espresso. Dolijte 240 ml našlehaného mléka a promíchejte. Ozdobte šlehačkou a opraženými kokosovými plátky.
Gurmánská káva Speculaas - do velkého hrnku nalijte 30 ml sirupu Speculaas, přidejte šálek horké kávy a 1 lžičku mletého koření Speculaas. Promíchejte, dolijte 240 ml našlehaného mléka a ozdobte šlehačkou a rozdrcenými sušenkami Speculaas. Můžete podávat společně s našim donutem s náplní Biscoff®.
Chcete ke svým gurmánským kávám podávat sladké dobroty od La Lorraine Bakery Group? Naše dorty, dezerty a sladké snacky lze jednoduše rozmrazit a přitom chutnají jako čerstvě upečené. Zákazníkům díky nim dopřejete skvělý zážitek bez práce navíc. Objevte naši širokou nabídku nebo získejte náš produktový katalog. Máte dotazy? Naši obchodní zástupci jsou tu pro vás.
