Duurzaam ondernemen wordt steeds belangrijker in elke sector, maar vooral in de horeca- en voedingssector valt het niet meer weg te denken. Jouw zaak heeft namelijk de unieke positie om bij te dragen aan duurzaamheid want je hebt een grote impact op de afvalproductie, het afvalbeheer, het energie- en waterverbruik en de sociale verantwoordelijkheid van je activiteit. Ga jij voor een groener imago? De chefs van La Lorraine Bakery Group helpen je op weg.
Waarom als horeca- en voedingszaak inzetten op duurzaam ondernemen?
Inzetten op duurzaam ondernemen is niet enkel goed voor het milieu, maar biedt je ook tal van zakelijke voordelen. Denk aan kostenbesparingen, een betere reputatie, een interessantere foodcost, concurrentievoordeel en een grotere werknemerstevredenheid. We gaan dieper in detail:
Kostenbesparingen: duurzaam ondernemen leidt tot aanzienlijke kostenbesparingen. Door energie-efficiënte apparaten te gebruiken, afval te verminderen en water te besparen, verlaag jij je operationele kosten en foodcostpercentage.
Reputatie en klantenloyaliteit: consumenten hechten steeds meer waarde aan duurzaamheid en milieuvriendelijkheid. Handelszaken die duidelijk inzetten op duurzaam ondernemen bouwen hierdoor een goede reputatie op en trekken meer klanten aan die bewust kiezen voor duurzame opties. Dit leidt ook tot een verhoogde klantloyaliteit omdat consumenten graag terugkeren naar zaken die hun waarden delen.
Concurrentievoordeel: duurzaam ondernemen is een onderscheidende factor in een concurrerende markt. Als je je zaak als duurzaam profileert, dan onderscheid je je van je concurrenten en heb je een sterk verkoopargument (USP). Bovendien zijn consumenten vaak bereid om meer te betalen voor duurzame opties. Dat is dan weer positief voor je foodcost.
Werknemerstevredenheid: duurzaam ondernemen wil ook zeggen dat je je werknemers goed behandelt, wat neerkomt op een eerlijke verloning, aantrekkelijke werkuren, extralegale voordelen … Kortom, door je werknemers te geven wat ze verdienen, werken ze met plezier in je zaak en houd je ze langer aan boord.
Nu je de voordelen van duurzaam ondernemen kent voor je zaak, wil je vast weten hoe je dit toepast. We doen je enkele tips aan de hand.
